Verkostungsnotizen: Honig und trockene Früchte, wobei Feige und Mandel hervorstechen. Karamel und Röstung. Milde Textur, Frische und Süße ausgeglichen.
Weinbereitung – Nach leichter Gärung wird der geklärte Weinmost mit Weinbrand “erstickt”. Dadurch wird die weitere Gärung verhindert, so dass eine große Menge des Restzuckers verbleibt. Die Reifung verlängert sich 5 Jahre lang in gebrauchten Eichenfässern, wo der “Abafado” all die gezeigte Komplexität gewinnt.
- Herkunftsregion: Portugal, Tejo
- Traubensorte: XY
- Volumen: 17.5 %
- Produzent: Quinta da Alorna
- Trinktemperatur: 17 °C
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